Białe wino - Codronchio - Romagna Albana DOCG

Opis szczegółowy produktu

Ekskluzywna Albana z późnych zbiorów

Codronchio Romagna DOCG Albana Secca jest flagowym winem winnicy Fattoria Monticino Rosso i słusznie należy do ikonicznych win regionu Emilia-Romagna. Ten wyjątkowy biały klejnot powstaje z ręcznie zbieranych winogron Albana, które pozostają na krzewach do późnej jesieni, aby naturalnie rozwinęła się na nich szlachetna pleśń Botrytis cinerea. Rezultatem jest niezwykła głębia smaku, szlachetna mineralność i złożony bukiet aromatyczny.

Profil smakowy i aromat

🔹 Kolor: Złocistożółty z zielonkawymi refleksami
🔹 Zapach: Bogate tony mineralne z towarzyszącymi niuansami kwiatowymi i owocowymi – akacja, żółta brzoskwinia, skórka pomarańczowa, tony migdałowe i owoce egzotyczne
🔹 Smak: Wytrawny, pełny, soczysty, z elegancką kwasowością i długim finiszem. W zakończeniu pojawiają się słone i cytrusowe tony, które podkreślają złożoność wina.

Dobór gastronomiczny

Codronchio Romagna DOCG Albana Secca to wyjątkowe wino gastronomiczne, które doskonale komponuje się z:

✅ kremami warzywnymi i zupami
✅ makaronami z owocami morza i delikatnymi sosami rybnymi
✅ sushi, grillowanymi krewetkami i smażonymi rybami
✅ kuchnią tajską i indyjską (curry, potrawy korzenne)
✅ delikatnymi potrawami mięsnymi, takimi jak cielęcina czy drób
✅ luksusowymi pasztetami, foie gras lub terynami serowymi

Zalecana temperatura podawania

Aby w pełni docenić walory wina, podawać w temperaturze 10–12 °C w kieliszkach do pełnych białych win.

Precyzyjna winifikacja dla idealnego efektu

Winogrona po ręcznych zbiorach są niezwłocznie i delikatnie tłoczone przy użyciu nowoczesnej technologii prasowania próżniowego, która zapobiega utlenianiu mustu. Dzięki temu wino zachowuje świeżość i czystość. Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, aby zachować pierwotne komponenty aromatyczne. Niewielka część wina dojrzewa na delikatnych osadach w beczkach baryczkowych, co nadaje mu głębi oraz szlachetnego charakteru.

Codronchio Romagna DOCG Albana Secca to wino, które doskonale rozwija się z czasem. Jego mineralna elegancja i złożona struktura pozwalają na dojrzewanie przez 15 lat, podczas których jego profil staje się jeszcze głębszy i bardziej fascynujący.

Wypróbuj ten wyjątkowy okaz i poznaj prawdziwe piękno włoskiej Albany! 🍷