Makaron z apulijskiej semoliny - Cannelloni n.76 (250g)

Opis szczegółowy produktu

Cannelloni n.76 to klasyka w wydaniu zapiekanki. Makaron z apulijskiej semoliny ma twardy rdzeń i szorstką powierzchnię, dzięki której sos oraz beszamel doskonale się trzymają. Kształt pozwala na bogate nadzienia, a po upieczeniu makaron czysto się kroi. Niezależnie od tego, czy wybierzesz ricottę ze szpinakiem, ragù alla bolognese czy borowiki z ricottą, efekt będzie kremowy i pełen smaku.

Jak przygotować idealne cannelloni (chef tip)

1. Napełniaj za pomocą rękawa z gładką końcówką (lub małej łyżeczki). Nadzienie powinno być soczyste.

2. W naczyniu żaroodpornym rozprowadź cienką warstwę sugo/beszamelu, a następnie ułóż cannelloni.

3. Zalej pozostałym sosem + beszamelem tak, aby makaron był zanurzony w jednej trzeciej, a brzegi nie wyschły.

4. Przykryj (folia aluminiowa/pokrywka) i piecz 30–35 min w temp. 180–190 °C.

5. Zdej pokrywkę, posyp serem (parmezan/mozzarella) i zapiecz 5–8 min na złoty kolor.

Wskazówka: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę bulionu/mleka, aby makaron wchłonął płyn i zmiękł bez wstępnego gotowania. Aby skrócić czas przygotowania, można go podgotować 4–5 min we wrzącej, osolonej wodzie.

Nadzienie i dobór składników

• Ricotta–szpinak–parmezan, gałka muszkatołowa, pieprz.

• Ragù (wołowina/cielęcina) + sugo pomidorowe, beszamel, parmezan.

• Ricotta–grzyby (borowiki/pieczarki), tymianek, szalotka.

• Vegetariano: pieczone warzywa (bakłażan, cukinia), ricotta, pesto.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina apulijska, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Masa: 250 g.

• Pochodzenie: Włochy (Apulia).

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Energia 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu szczelnie zamknąć.

Dodaj do koszyka Cannelloni n.76 z apulijskiej semoliny i przygotuj soczystą, kremową zapiekankę, która kroi się w idealne porcje – od rodzinnej kolacji po weekend z gośćmi.