Zwijane Bucatini – wyjątkowy makaron tłoczony przez matryce z brązu (500g)

Opis szczegółowy produktu

Skręcone Bucatini łączą w sobie to, co najlepsze z dwóch światów: wydrążone wnętrze wchłania sos od środka, podczas gdy spiralny skręt i formowanie przez brązowe matryce nadają powierzchni strukturę, dzięki której sugo i tarty ser trzymają się idealnie. Efektem jest pasta o pełnym, soczystym smaku, która zachwyca zarówno w ikonicznych recepturach, jak i w nowoczesnych kompozycjach.

Smak i pairing

• All’Amatriciana: pomidory, guanciale/pancetta, pecorino, szczypta chilli.

• Carbonara (wersja z bucatini): żółtka, pecorino/parmezan, pancetta, pieprz.

• Ragù: wołowina lub jagnięcina, długo duszona w winie i ziołach.

• Warzywne: pieczony bakłażan, pomidorki koktajlowe, oliwki, kapary, bazylia.

• Śmietanowe: gorgonzola, mascarpone, por lub grzyby.

Jak ugotować idealnie al dente (chef tip)

1. Na 100 g makaronu należy przewidzieć ok. 1 l wody (na 500 g ~5 litrów).

2. Posolić (~10 g soli / 1 l), doprowadzić do wrzenia i wsypać bucatini.

3. Od czasu do czasu wymieszać i gotować przez 11–13 minut zależnie od preferowanej twardości.

4. Przed odcedzeniem odlać pół chochli wody z makaronu – dzięki niej emulsja sosu stanie się aksamitna.

5. Odcedzić i dokończyć na patelni bezpośrednio z sosem, aby pasta została idealnie otulona.

Skład, alergeny i przechowywanie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum), woda.

• Alergeny: gluten.

• Masa: 500 g.

• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca. Po otwarciu dobrze zamknąć.

Wartości odżywcze (na 100 g, wartości orientacyjne)

Energia 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Dodaj do koszyka Bucatini Skręcane i wyciśnij z sosów maksimum smaku – wyciąganie przez brązowe matryce i rurkowaty kształt zadbają o resztę.