Pappardelle - szeroki makaron z pszenicy durum (500g)

Opis szczegółowy produktu

Toskańska legenda na Twoim stole. Pappardelle wyróżniają się szerokim formatem, który idealnie komponuje się z sosami z wolno gotowanego mięsa, grzybami oraz wariantami śmietanowymi. Dzięki wysokiej zawartości kaszy z pszenicy durum, ten makaron ma twardy rdzeń, nie skleja się i przy prawidłowym gotowaniu zachowuje kształt nawet na patelni podczas łączenia z sosem.

Smak i pairing

• Ragù di manzo / cinghiale (z dzika) – wolno gotowane, ziołowe, z czerwonym winem.

• Funghi porcini – borowiki, szalotka, masło, odrobina śmietany, parmezan.

• Śmietanowo-pieprzowe – gorgonzola, pancetta, świeżo mielony pieprz.

• Mediterraneo – pomidorki cherry, oliwki, kapary, oliwa z oliwek extra vergine.

Wskazówki szefa kuchni (al dente bez kompromisów)

1. Na 100 g makaronu należy przewidzieć ok. 1 l wody (na 500 g ~5 l).

2. Posól (ok. 10 g soli / 1 l), doprowadź do wrzenia i wsyp pappardelle.

3. Gotuj przez 7–9 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Przed odcedzeniem odlej pół chochelki wody z makaronu – pomoże to zemulgować sos.

5. Odcedź i dokończ na patelni bezpośrednio z sosem, aby makaron został dokładnie nim otulony i połączony.

Skład, alergeny i przechowywanie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum), woda.

• Alergeny: gluten.

• Masa: 500 g.

• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu dobrze zamknąć.

Wartości odżywcze (na 100 g, wartości orientacyjne)

Energia 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Pozwól sobie na szerokie Pappardelle i wydobądź z sosów maksimum smaku – od toskańskiego ragù po aksamitne grzyby.