Makaron z wysokiej jakości semoliny - Peperina n. 72 (500g)

Opis szczegółowy produktu

Peperina n.72 należy do krótkich makaronów z semoliny, które w kuchni wykorzystasz każdego dnia. Dzięki rowkom i kompaktowym wymiarom sos utrzymuje się zarówno na powierzchni, jak i w zagłębieniach, dzięki czemu każdy kęs jest soczysty i zbalansowany. Porowate ciasto z semoliny durum zapewnia jędrzysty środek i pozwala na wykończenie na patelni dla uzyskania jedwabistego efektu. Świetnie sprawdzają się w szybkich daniach z patelni, sałatkach, zupach typu minestrone oraz w zapiekanych przepisach z kremem lub beszamelem.

Smak i pairing

• Pomodoro & bazylia: passata, czosnek, EVOO, parmezan.

• Pesto (bazylia/pistacje): rozcieńcz łyżką wody z gotowania makaronu.

• Funghi & panna: pieczarki/borowiki, szalotka, tymianek, kropla śmietany.

• Salsiccia & fenkuł: włoska kiełbasa, białe wino, płatki chilli.

• Sałatka: pomidorki koktajlowe, ogórek, oliwki, mozzarella/feta, cytrynowa vinaigrette.

Wskazówki szefa kuchni (pewność al dente)

1. 1 l wody + 10 g soli / 100 g makaronu (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Wsyp Peperina do wrzącej wody, od czasu do czasu zamieszaj.

3. Gotuj przez 10–12 minut zależnie od preferowanej twardości.

4. Przed odcedzeniem zachowaj pół chochli wody z gotowania – zemulguj ją na patelni z sosem.

5. Odcedź i dokończ na patelni przez 30–60 s bezpośrednio z sosem.

Do sałatki makaron po odcedzeniu szybko schłodź i wymieszaj z kroplą oliwy z oliwek.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Masa: 500 g.

• Pochodzenie: Włochy / UE.

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Wartość energetyczna 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego działania słońca. Po otwarciu szczelnie zamknąć.

Dodaj do koszyka Peperina n.72 i przygotuj sobie szybki, smakowity posiłek – od prostego pomodoro po kremowe grzyby czy świeżą sałatkę, zawsze z idealnym „al dente”.