Makaron z wysokiej jakości semoliny - Pennoni Rigati n. 43 (500g)

Opis szczegółowy produktu

Pennoni to „większy brat“ penne: dłuższe i szersze rurki z wyraźnym rowkowaniem, które zatrzymuje sos zarówno na powierzchni, jak i wewnątrz. Ciasto z semoliny o naturalnie porowatej strukturze doskonale się mantekuje – emulsja z oleju/masła, wody z gotowania makaronu i sera otula produkt, nadając mu aksamitne wykończenie. Na patelni pozostają jędrne, a w piekarniku tworzą soczystą zapiekankę z chrupiącą serową skórką. Idealnie komponują się z wolno gotowanym ragù, sosami grzybowymi i śmietanowymi, a także z pomidorami, oliwkami i kaparami.

Smak i pairing

• Ragù (manzo / salsiccia): zioła, pomidory, parmezan/pecorino.

• Funghi & panna: borowiki/pieczarki, szalotka, tymianek, kropla śmietany.

• Pomodoro mediterraneo: passata, oliwki, kapary, anchois, chilli.

• Pesto & cytryna: bazylia/pistacje, łyżka wody z gotowania makaronu dla aksamitności.

Wskazówki szefa kuchni (pewność al dente)

1. 1 l wody + 10 g soli / 100 g makaronu (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Wsyp Pennoni do wrzącej wody, od czasu do czasu zamieszaj.

3. Gotuj przez 12–14 minut w zależności od preferowanej twardości.

4. Przed odcedzeniem zachowaj pół chochli wody z gotowania – zredukuj ją na patelni wraz z sosem.

5. Odcedź i dokończ na patelni przez 30–60 s bezpośrednio z sosem.

Idealne również do zapiekania

Wymieszaj z sosem/nadzieniem, przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej sosem lub beszamelem, posyp mozzarellą/parmezanem i piecz 10–15 min na złoty kolor.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Masa netto: 500 g.

• Pochodzenie: Włochy / UE.

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Wartość energetyczna 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca. Po otwarciu szczelnie zamknąć.

Dodaj do koszyka Pennoni Rigati n.43 i przygotuj sobie hojny, soczysty talerz włoskich makaronów – od ragù po kremowe grzyby, zawsze w idealnym stylu „al dente”.