Makaron z apulijskiej semoliny - Fusilli Bucati n.75

Opis szczegółowy produktu

Fusilli Bucati należą do kształtów o najlepszym efekcie „zatrzymywania sosu”. Spiralny profil zwiększa powierzchnię kontaktu, podczas gdy pusty środek tworzy kanałik na sos. Makaron z apulijskiej mąki durum pozostaje jędrny i sprężysty nawet po doprawianiu na patelni, dzięki czemu świetnie emulguje do jedwabistego wykończenia. Doskonale komponują się z pesto bazyliowym lub pistacjowym, pomidorami i oliwkami, grzybami na maśle oraz długo gotowanym ragù.

Smak i pairing

• Pesto Genovese/pistacjowe: dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu dla uzyskania aksamitnej konsystencji.

• Pomodoro & oliwki: passata, czosnek, kapary, czarne oliwki, bazylia.

• Funghi & śmietana: borowiki/pieczarki, szalotka, tymianek, parmezan.

• Salsiccia & koper włoski: włoska kiełbasa, białe wino, płatki chilli.

Wskazówki szefa kuchni (pewność al dente)

1. Na 100 g makaronu użyj 1 l wody oraz 10 g soli.

2. Wsyp Fusilli Bucati do wrzącej wody, od czasu do czasu zamieszaj.

3. Gotuj przez 11–13 minut zależnie od preferowanego stopnia twardości.

4. Przed odcedzeniem odlej pół chochli wody z gotowania – zemulguj ją na patelni z sosem.

5. Odcedź i wykończ na patelni bezpośrednio z sosem przez 30–60 s.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina z Apulii, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Pochodzenie: Włochy (Apulia).

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Wartość energetyczna 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca. Po otwarciu szczelnie zamknąć.

Dodaj do koszyka Fusilli Bucati n.75 i rozsmakuj się w soczystym, wyrazistym daniu z sosem w każdym skręcie.