Makaron Penne - z atramentem mątwy (500g)

Opis szczegółowy produktu

Penne z atramentem mątwy wnoszą na stół śródziemnomorskie umami oraz efekt wizualny, który zrobi wrażenie nawet podczas uroczystej kolacji. Dzięki porowatej semolinie, rowkowanej powierzchni oraz pustemu wnętrzu makarony zbierają sos zarówno na powierzchni, jak i w środku – idealne do sosów frutti di mare, pomodoro piccante czy kremowych cytrynowych. Tusz z mątwy nadaje delikatny słono-morski akcent, który podkreśla smak ryb i krewetek, ale go nie dominuje.

Smak i pairing

• Frutti di mare: krewetki/kalmary, czosnek, białe wino, pietruszka, kropla cytryny.

• Pomodoro piccante: pomidory, kapary, oliwki, anchois, szczypta chilli.

• Burro & limone: masło/oliwa z oliwek, skórka z cytryny, pieprz – minimalistycznie i wyśmienicie.

• Warzywne: cukinia, szparagi, groszek; na wierzch parmezan lub pecorino.

Jak ugotować idealnie al dente (chef tip)

1. Na 100 g makaronu użyj 1 l wody i 10 g soli (na 500 g ~5 l i 50 g).

2. Wsyp Penne do wrzącej wody, od czasu do czasu zamieszaj.

3. Gotuj 10–12 minut w zależności od preferowanej twardości.

4. Przed odcedzeniem odlej pół chochli wody z makaronu – zemulguj ją na patelni z sosem, aby uzyskać jedwabisty połysk.

5. Odcedź i dopraw na patelni bezpośrednio z sosem, podawaj natychmiast (kontrast czarnego makaronu i jasnego sosu będzie wyjątkowy).

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum), woda, tusz z mątwy (1–3 %).

• Alergeny: gluten (pszenica), mięczaki (tusz z mątwy).

• Masa: 500 g.

• Pochodzenie: UE (Włochy).

Wartości odżywcze (na 100 g, wartości orientacyjne)

Energia 1500–1560 kJ / 355–372 kcal
Tłuszcze 1,4–2,0 g – w tym nasycone 0,3 g
Węglowodany 70–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3,0 g
Białko 12–13 g
Sól 0,20–0,40 g (naturalny sód z tuszu mątwy)

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu starannie zamknąć.

Pozwól sobie na czarne Penne – makaron, który łączy elegancję, smak umami i prawdziwe al dente. Idealne na szybką kolację lub efektowne menu dla gości.