Makaron z semoliny z Apulii - Conchiglioni n.102 (500g)

Opis szczegółowy produktu

Conchiglioni n.102 zapewniają efekt „pełnych kieszeni smaku“. Szeroka wnęka pomieści nadzienie, a prążkowanie i porowata semolina wiążą sos – efekt jest soczysty, a całość pięknie trzyma formę. Makaron z apulijskiej mąki durum pozostaje po zapieczeniu jędrny, porcje czysto się kroją i prezentują się na talerzu wręcz świątecznie.

Jak przygotować idealne conchiglioni (wskazówka szefa kuchni)

Wariant bez podgotowywania:

• Przygotuj soczyste sugo/bechamel. Dno naczynia żaroodpornego wyłóż sosem, napełnij suche muszle, zalej resztą sosu tak, aby brzegi nie były suche.

• Przykryj i piecz 35–40 min / 180–190 °C, następnie odkryj i zapiecz z serem przez 5–8 min.

Wariant z podgotowywaniem (szybszy):

• Muszle podgotuj przez 5–7 min w osolonej wodzie (tylko do zmięknięcia), studź. Napełnij, włóż do naczynia z sosem i piecz 20–25 min / 180–190 °C (ostatnie 5 min bez przykrycia).

Nadzienie i dobór składników

• Ricotta–szpinak–parmezan, gałka muszkatołowa, pieprz.

• Ragù alla bolognese + bechamel + parmezan.

• Funghi: borowiki/pieczarki, szalotka, tymianek, kropla śmietany.

• Mediterraneo: pomidorki koktajlowe, oliwki, kapary, mozzarella, bazylia.

• Frutti di mare: krewetki/kalmary, czosnek, białe wino, pomidorowe sugo.

Jak ugotować „al dente“ (samodzielnie, nie do nadziewania)

1. 1 l wody + 10 g soli / 100 g makaronu.

2. Gotować 12–14 min, od czasu do czasu mieszając.

3. Przed odcedzeniem odlać pół chochli wody z makaronu do sosu.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina z Apulii, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Waga: 500 g.

• Pochodzenie: Włochy (Apulia).

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Energia 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu szczelnie zamknąć.

Przygotuj w domu nadziewane Conchiglioni n.102 – soczystą, elegancką zapiekankę z gwarancją perfekcyjnej struktury i smaku.