Makaron z apulijskiej semoliny - Ziti n.8 (500g)

Opis szczegółowy produktu

Ziti należą do najbardziej klasycznych południowych kształtów – prostych, pustych rurek, które idealnie łączą się z gęstymi sosami oraz większymi kawałkami składników. Pasta wykonana z apulijskiej semoliny posiada bardziej chropowatą powierzchnię, co zapewnia lepszą przyczepność sosu, a jednocześnie zachowuje twardy środek nawet po doprawieniu na patelni. Ziti świetnie nadają się do szybkich dań z patelni oraz do przepisów zapiekanych – porcje po upieczeniu czysto się kroją i trzymają kształt.

Smak i pairing

• Ragù (bolognese/salsiccia): długo duszone, zioła, parmezan.

• Pomodoro & ricotta: passata, czosnek, oliwa z oliwek, ricotta, bazylia.

• Funghi & panna: borowiki/pieczarki, szalotka, tymianek, kropla śmietany.

• Mediterraneo: bakłażan, cukinia, pomidorki cherry, kapary, oliwki.

Wskazówki szefa kuchni (pewność al dente)

1. Na 100 g makaronu użyj 1 l wody i 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Wsyp Ziti do wrzącej wody, od czasu do czasu zamieszaj.

3. Gotuj 12–14 minut zależnie od preferowanej twardości.

4. Przed odcedzeniem zachowaj pół chochli wody z makaronu – w patelni zemulguj ją z sosem dla uzyskania aksamitnego wykończenia.

5. Odcedź i dokończ na patelni przez 30–60 s bezpośrednio z sosem.

Idealne również do zapiekania

Wymieszaj Ziti z sosem, przełóż do naczynia żaroodpornego, dodaj beszamiel/sugo, posyp mozzarellą/parmezanem i zapiekaj 10–15 min na złoty kolor.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina z Apulii, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Masa: 500 g.

• Pochodzenie: Włochy (Apulia).

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Wartość energetyczna 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca. Po otwarciu szczelnie zamknąć.

Dodaj do koszyka Ziti n.8 z semoliny z Apulii i przygotuj soczysty, pełny talerz – na patelni i w piekarniku zawsze z prawdziwym „al dente“.