Fusillial ferretto - wyprodukowane z wysokiej jakości semoliny i pszenicy durum (500g)

Opis szczegółowy produktu

Fusilli al Ferretto należą do najbardziej typowych kształtów z południa Włoch. Nazwa odnosi się do techniki, w której pasek ciasta jest ręcznie owijany wokół cienkiego metalowego pręta – „ferretto“. Rezultatem jest puste w środku, spiralnie skręcone ciało o naturalnie porowatej powierzchni, które wchłania sos zarówno do wnętrza, jak i na zewnątrz, nadając każdemu kęsowi pełnię i soczystość.

Smak i pairing

• Pomidorowa klasyka: passata, czosnek, bazylia, oliwa z oliwek extra vergine, na wierzch pecorino lub parmezan.

• Kalabryjska energia: ’nduja, pomidory, czerwona cebula i szczypta chilli – pikantne i kremowe dzięki wodzie z gotowania makaronu.

• Wariacje warzywne: pieczone bakłażany, cukinia, papryka, kapary i oliwki.

• Serowo-ziołowe: pesto genovese, ricotta, tymianek lub oregano.

Jak ugotować idealnie al dente (chef tip)

1. Na 100 g makaronu należy przewidzieć ok. 1 l wody (na 500 g ~5 litrów).

2. Posolić (ok. 10 g soli na 1 l), doprowadzić do wrzenia i wsypać makaron.

3. Wymieszać, gotować przez 12–14 minut zgodnie z preferencjami.

4. Przed odcedzeniem odlać pół chochli wody z gotowania – zemulguje ona sos do aksamitnej konsystencji.

5. Odcedzić i natychmiast wymieszać z podgrzanym sosem na patelni.

Skład, alergeny i przechowywanie

• Składniki: kasza z pszenicy twardej (durum), woda.

• Alergeny: gluten.

• Masa: 500 g.

• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca. Po otwarciu spożyć najlepiej w ciągu kilku tygodni.

Wartości odżywcze (na 100 g, wartości orientacyjne)

Energia 1500–1515 kJ / 355–360 kcal, tłuszcze 1,3–1,5 g (nasycone 0,2–0,3 g), węglowodany 71–73 g (cukry 3–4 g), błonnik 2,5–3 g, białka 12–13 g, sól 0,01 g.

Dodaj do koszyka Fusilli al Ferretto i przygotuj w domu prawdziwie południowowłoski makaron, który zmieni każdy sos w wyjątkowe doświadczenie.