Orecchiette - wyprodukowane z wysokiej jakości kaszy manny i pszenicy durum (500g)

Opis szczegółowy produktu

Orecchiette („małe uszka”) są ikoną Apulii w południowych Włoszech. Ich płytki kształt o delikatnie szorstkiej powierzchni z tradycyjnej semoliny naturalnie pochłania i zatrzymuje sos, dzięki czemu każdy kęs jest soczysty i pełen smaku. Doskonale sprawdzają się w prostych połączeniach oraz w rustykalnych przepisach z dodatkiem warzyw lub mięsa.

Smak i pairing

• Orecchiette alle cime di rapa: brokuły rabe (lub różyczki brokuła), czosnek, chilli, anchois, bułka tarta na koniec.

• Salsiccia & pomidory: włoska kiełbasa, sos pomidorowy sugo, cebula i zioła.

• Warzywne: pieczony bakłażan i pomidorki koktajlowe, oliwki, kapary, bazylia.

• Serowe: pesto, ricotta, parmezan/pecorino – kremowa, aromatyczna wariacja.

Jak ugotować idealnie al dente (chef tip)

1. Na 100 g makaronu użyj około 1 l wody (na 500 g ~5 l).

2. Posól (około 10 g soli na 1 l), doprowadź do wrzenia i wsyp orecchiette.

3. Od czasu do czasu wymieszaj i gotuj przez 12–14 minut zależnie od preferowanego stopnia twardości.

4. Przed odcedzeniem odlej pół chochli wody z gotowania – pomoże to nadać sosowi aksamitną konsystencję.

5. Odcedź i natychmiast wymieszaj z podgrzanym sosem na patelni.

Skład, alergeny i przechowywanie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum), woda.

• Alergeny: gluten.

• Masa: 500 g.

• Przechowywanie: w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu należy dokładnie zamknąć.

Wartości odżywcze (na 100 g, wartości orientacyjne)

Wartość energetyczna 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Dodaj Orecchiette do koszyka i rozkoszuj się prawdziwym apulijskim makaronem, który zamieni nawet proste sugo w wykwintne doświadczenie.