Makaron z wysokiej jakości semoliny - Gnocchi n. 39 (500g)

Opis szczegółowy produktu

Gnocchi n.39 (znane jako gnocchetti sardi) należą do najbardziej wdzięcznych krótkich kształtów. Dzięki rowkom i bardziej wgłębionym sklepieniom zbierają sos w każdym zakamarku. Ciasto z semoliny o naturalnie porowatej powierzchni świetnie się mantekuje – emulsja z oliwy z oliwek, wody z makaronu i sera otula makaron, nadając mu aksamitne wykończenie. Idealnie pasuje do rustykalnego ragù, kremowych grzybów, pesto pistacjowego lub bazyliowego, a także do pomidorowego sugo z kaparami i oliwkami. W piekarniku tworzy soczystą zapiekankę z chrupiącą serową skórką.

Smak i pairing

• Salsiccia & fennel: włoska kiełbasa, białe wino, pomidory, szczypta chilli, parmezan.

• Pesto (bazylia/pistacje): łyżka wody z makaronu dla aksamitnego blasku.

• Funghi & panna: borowiki/pieczarki, szalotka, tymianek, kropla śmietanki.

• Pomodoro & oliwki: passata, czosnek, kapary, oliwki, świeża bazylia.

Wskazówki szefa kuchni (pewność al dente)

1. Na 100 g makaronu użyj 1 l wody i 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Wsyp Gnocchi do wrzącej wody, od czasu do czasu zamieszaj.

3. Gotuj przez 10–12 minut zależnie od preferowanej twardości.

4. Przed odcedzeniem zachowaj pół chochli wody z gotowania – w patelni zemulguj ją z sosem.

5. Odcedź i dokończ na patelni przez 30–60 s bezpośrednio z sosem.

Idealne również do zapiekania

Wymieszaj z sosem, przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej beszamelem/sosem, posyp mozzarellą/parmezanem i zapiekaj przez 10–15 min na złoty kolor.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Masa: 500 g.

• Pochodzenie: Włochy / UE.

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Energia 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Po otwarciu starannie zamknąć.

Dodaj do koszyka Gnocchi n.39 z semoliny i zaserwuj soczyste, wyraziste danie – od salsicci po kremowe grzyby, zawsze z prawdziwym „al dente“.