Makaron z apulijskiej semoliny - Fettucce n.2

Opis szczegółowy produktu

Fettucce n.2 są szerszymi „kuzynkami” tagliatelle – formatem, który podkreśla walory satynowych sosów, jak i rustykalnego ragù. Dzięki wysokiej jakości semolinie z Apulii makaron trzyma kształt, nie skleja się i podczas mieszania na patelni doskonale oblepi się sosem. Idealnie komponują się z wolno duszonym mięsem, grzybami na maśle, a także z lekkim pesto ziołowym.

Smak i pairing

• Ragù di manzo/salsiccia: wolno duszone, ziołowe, z parmezanem na wierzchu.

• Funghi & śmietana: borowiki/pieczarki, szalotka, tymianek, kropla śmietany.

• Pesto & cytryna: bazylia/pistacje, łyżka wody z gotowania makaronu dla uzyskania aksamitnej konsystencji.

• Burro e pepe: masło, świeżo mielony pieprz, parmezan – proste i boskie.

Wskazówki szefa kuchni (pewność al dente)

1. Na 100 g makaronu użyj 1 l wody i 10 g soli.

2. Wsyp Fettucce do wrzącej wody, od czasu do czasu wymieszaj.

3. Gotuj 8–10 minut zależnie od preferowanej twardości.

4. Przed odcedzeniem zachowaj pół chochli wody z gotowania – w patelni zemulguj ją z sosem.

5. Odcedź i wykończ na patelni bezpośrednio z sosem przez 30–60 s.

Skład, alergeny i pochodzenie

• Skład: kasza z pszenicy twardej (durum) – semolina apulijska, woda.

• Alergeny: gluten (pszenica).

• Pochodzenie: Włochy (Apulia).

Wartości odżywcze (na 100 g, orientacyjnie – produkt suchy)

Energia 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tłuszcze 1,3–1,5 g – w tym nasycone 0,2–0,3 g
Węglowodany 71–73 g – w tym cukry 3–4 g
Błonnik 2,5–3 g
Białka 12–13 g
Sól 0,01 g

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego słońca. Po otwarciu starannie zamknąć.

Wrzuć do koszyka Fettucce n.2 z semoliny apulijskiej i podaruj sobie pełny, kremowy talerz – od aromatycznych grzybów po szlachetne ragù, zawsze z prawdziwym „al dente”.